德国啤酒的6大特点！

王涛(德国)(0级持证会员)实名认证

德国啤酒的6大特点！

为什么德国啤酒这么出名，这是有原因的：

1、《纯正啤酒法》——德国啤酒纯粹品质的法律保证公元1516年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》，明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒，其它成分（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，保证了德国啤酒的纯粹品质。
2、啤酒花——啤酒中最重要的若味营养物质德国啤酒味重偏若，恰恰是用料扎实的直接体现。“味苦”来自于啤酒花，有抗癌、利尿、解毒的功效。有些啤酒在酿造原料中加入大米、玉米甚至淀粉等物质，冲淡了啤酒花的苦味，但我们却不能品尝到原汁原味的健康啤酒了。

3、麦芽汁——高浓度的麦芽汁含量啤酒根据麦芽汁的浓度可以分为低、中、高三种浓度类型。绝大多数德国啤酒的麦汁浓度都在中、高度，即麦汁浓度12度以上。高麦汁浓度的啤酒，生产周期长，稳定性好，口味浓郁，口感圆润，含有更加丰富的蛋白质和各种维生素、氨基酸等营养物质。

4、高成本——德国啤酒澄清工艺德国啤酒采用成本高昂的微生物澄清技术，绝对不使用甲醛、亚硝酸盐、含有重金属和镭等放射性物质的有害化学澄清辅助剂。因此，畅饮德国啤酒不会产生隔夜头疼与次晨喉干等现象。长期大量饮用使用甲醛等酿造辅助剂的啤酒会对身体健康造成严重影响。
5、浓郁的麦香和爱尔兰带——细腻品质的直观体现德国啤酒泡味洁白细腻，具有油脂般的绵软感觉，拥有上品啤酒的特征：泡沫的持久度在2-4分钟左右，泡沫落去后，能够在怀壁上形成“爱尔兰带”现象。爱尔兰带越明显，说明啤酒的品质越好。

6、德国制造专利包装及使用方法独有5升的聚会装，仅一次性使用，是德国的专利发明，采用真空罐装技术，在最大程度上保证了啤酒的风味，并带来新鲜的饮用体验。使用方式：将酒桶底部的红色龙头向外拉出，然后逆时针方向旋转90度，啤酒即可流出，同时，请逆时针方向旋转酒桶上方中心的红色泄气旋钮，卸掉真空，酒流即变得顺畅。停止饮用时，反方向操作龙头以及红色泄气阀即可封存。

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