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埋藏十八年，只为这一天——想念女儿红

热度 2已有 443 次阅读2011-12-20 23:51 |

突然想念女儿红，在北方的大雨过后，湿漉漉的泥土和空气，让我想念江南的小镇，想念那青石板和长长的古巷，想念乌篷船在水里悠悠地荡，想念那名叫女儿红的酒。女儿红，亦叫女儿酒，是黄酒的一种，晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物。”其名字的由来也很有意思：从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。光阴似箭，岁月如梭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋藏，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，又叫“状元红”，也有了那句“深藏十八年，就等这一天“的广告词。

女儿红，在江南，是最常饮的酒，可以在寻常百姓的饭桌上见到，江南的男子，在一天的劳作之后，给自己的奖励就是温一壶黄酒，就着几样小菜，边喝边拉家常，只是在南方的有些地方，人们不叫它为黄酒，而叫它“老酒”，家里做菜烹饪亦是用它，所以常常能听到某某嘴馋了偷吃厨房酒瓶子里老酒的趣谈，而这偷酒的，多半是家里的小男孩。直至今日，同学朋友聚会，也喜欢温一壶女儿红，这好像，已经成为了一种习惯。在江南最常见的现象，就是跟友人一起去吃饭，男生往往一进门就会跟老板娘吩咐：“老板娘，温一壶黄酒”！颇有点武侠时代进门招呼：“小二，两斤牛肉，一壶白酒”的豪气！

温酒，实在是一件挺风雅的事，尤其是在下着大雪的冬天，窗外白雪皑皑，窗内炭火融融，将酒倒入酒壶，加上炭火或者热水慢慢地慰，待酒温热，倒出与友人对饮小酌，别有一番情趣。女儿红，温暖敦厚，馥郁绵长，她不似白酒的热烈，也不似红酒的高雅，她平和、实在，就像邻家的女子，她不漂亮，但温暖。

很想回一次江南，见见那里的老友，温一壶女儿红。